O casă veche restaurată în partea istorică a localității Malia, unde aromele grecești și mediteraneene se întâlnesc cu tradiția și cu o atmosferă caldă
Malia este una dintre cele mai cosmopolite și mai tinere stațiuni din Creta, cunoscută pentru plajele sale, viața de noapte și scena gastronomică internațională. În acest context, un restaurant precum Avli, aflat la intrarea în partea veche a localității, este o surpriză plăcută.
În spatele unei porți discrete, o casă veche se deschide spre o curte primitoare. Aici găsești preparate tradiționale, o atmosferă relaxată și un cadru aflat departe de partea mai aglomerată a stațiunii.
La Avli vin atât turiști, cât și localnici, iar unii oaspeți fac chiar drumul din Heraklion pentru cină. Pentru noi, acest lucru spune multe despre locul pe care restaurantul și l-a câștigat în Malia.
O casă veche, restaurată cu stil
Avli ocupă o casă istorică din partea veche a localității Malia, restaurată și amenajată în stil cretan. Elementele tradiționale sunt completate de accente moderne discrete, iar arhitectura originală rămâne foarte prezentă. Decorul îi dă restaurantului o atmosferă caldă și elegantă.Atenția la detalii se vede peste tot, de la elementele din lemn până la veselă. Mobilierul și obiectele decorative se integrează firesc în arhitectura veche, fără să o domine.
Pereții din piatră cu arcade largi, tavanele cu grinzi din lemn, ușile vechi din lemn cu detalii din fier și iluminatul discret al pereților creează un interior echilibrat, în care caracterul original al casei rămâne vizibil.
Puteți alege o masă pe veranda primitoare, un separeu confortabil sau un loc pe balcon, de unde se vede partea veche a localității. Balconul este și locul nostru preferat.
Bucătăria deschisă este un alt detaliu care atrage atenția. Din zona de luat masa se văd vase pictate în culori vii, legume proaspete și uscate, ingrediente și rafturi aranjate cu grijă. Poți vedea astfel câte ceva din munca din spatele preparatelor, fără ca bucătăria să devină un spectacol.
Gusturi tradiționale, reinterpretate
Meniul are la bază bucătăria tradițională cretană și mediteraneeană și include o gamă largă de meze, aperitive ușoare și feluri principale cu porc, capră, vită, miel, fructe de mare, legume și ierburi aromatice. La final există și o selecție tentantă de deserturi.Avli urmează principiul „de la fermă la masă”, folosind produse organice cu valoare nutritivă ridicată, provenite de la propria fermă a restaurantului.
Ingredientele proaspete, prezentarea atentă și porțiile generoase fac parte din stilul bucătăriei, în timp ce ierburile și condimentele dau mai multă profunzime preparatelor.
Aceeași atenție se vede și în alegerea accesoriilor, a tacâmurilor și a veselei, toate potrivite cu mâncarea și cu decorul.
De fiecare dată când ajungem în Malia, nu ratăm salata cretană generoasă de la Avli. Preparatele din carne la grătar sunt și ele printre preferatele noastre. Iubitorii de fructe de mare pot alege dintre mai multe preparate mai elaborate, alături de un pahar de vin al casei.
De fiecare dată când ajungem în Malia, nu ratăm salata cretană generoasă de la Avli. Preparatele din carne la grătar sunt și ele printre preferatele noastre. Iubitorii de fructe de mare pot alege dintre mai multe preparate mai elaborate, alături de un pahar de vin al casei.
Vinul are un loc important alături de mâncare. Restaurantul are propria cramă, precum și un wine bar separat, cu un salon privat pentru degustări și evenimente.
Din cuptorul cu lemne
Un cuptor tradițional cu lemne, „xilofourno”, este o parte importantă a bucătăriei. În el se pregătesc pâine proaspătă și mai multe preparate sărate, continuând o tradiție care făcea odinioară parte din viața de zi cu zi în casele din Grecia.În trecut, cuptorul cu lemne avea un loc central în bucătăria casei. În el se coceau pâinea și pesmeții, dar se uscau și fructe și nuci. Cuptorul avea un rol important în pregătirea și păstrarea alimentelor, iar pâinea ocupa un loc aparte în viața de zi cu zi.
Cuptoarele cu lemne sunt folosite și astăzi pentru prepararea cărnii și a diferitelor feluri de mâncare. La Avli se coace și pâine în cuptorul tradițional, păstrând această tradiție în bucătăria restaurantului.
Un final dulce
Păstrați puțin loc pentru deserturi precum galaktoboureko sau sufleul de ciocolată. La finalul mesei poate fi servit și un sortiment de dulciuri sau fructe proaspete.
Și nu refuzați un pahar de raki „letal”, cu sirop de trandafiri. Un final potrivit pentru masă.
Yamas!
Oamenii din spatele Avli
Personalul este prietenos, atent și primitor, iar atmosfera rămâne relaxată chiar și atunci când restaurantul este aglomerat. Oaspeți veniți din diferite părți ale lumii stau alături de familii, grupuri de prieteni și localnici care cunosc deja bine Avli.În restaurant este o căldură firească, cu mese pline de viață, bună dispoziție și plăcerea simplă de a sta împreună la masă.
Masa luată împreună face de mult timp parte din viața de familie și din tradițiile comunitare ale multor culturi. În literatura de specialitate, acest lucru este cunoscut și sub denumirea de „commensality”.
La Avli am găsit un spațiu primitor și multicultural, în care oameni veniți din locuri diferite se întâlnesc pentru a mânca, a vorbi și a împărți aceeași masă.
În bucătărie, bucătarii lucrează cu energie, creativitate și atenție, pornind de la elemente familiare ale bucătăriei grecești și mediteraneene și oferindu-le propria interpretare.
Încă din primul an de funcționare, Avli a câștigat aprecierea clienților săi. În 2018, restaurantul a fost clasat pe TripAdvisor drept restaurantul preferat din Malia.
O seară la Avli
În partea veche a localității Malia, Avli combină mâncarea bună cu farmecul unei case vechi și cu ospitalitatea caldă. Este un loc potrivit pentru o seară fără grabă, în care să te bucuri de masă și de cadrul din jur.
Ne place să revenim în locurile care ne lasă o impresie bună, iar Avli este unul dintre ele. Mâncarea, casa și oamenii contribuie fiecare la această impresie — iar pentru noi, acesta este un motiv suficient pentru a reveni.
Este recomandat să faceți o rezervare, mai ales în sezonul de vară. Puteți contacta restaurantul telefonic sau puteți face o rezervare prin intermediul site-ului.
Pentru cei care vor să cunoască mai bine combinațiile dintre mâncare și vin, sunt disponibile online și sesiuni de asociere a preparatelor cu vinuri, precum și degustări.
Avli Restaurant Malia
Tel.: +30 2897 031112
Powered by GetYourGuide
Powered by GetYourGuide